Categoría: OCIO

Su titular, Héctor Guzmán, ofrecerá un concierto sinfónico con el lucimiento de su nueva sonoridad envolvente

El Órgano Monumental del Auditorio Nacional, el más grande de Latinoamérica y el séptimo más grande del mundo, volverá a sonar tras un proceso de mantenimiento mayor y actualización tecnológica. El instrumento, debido a su magnitud, requiere un constante de mantenimiento y actualización, fundamental para su conservación.

Con cerca de 16 mil tubos, cinco teclados y un pedal, el Órgano Monumental ofrece una experiencia sonora envolvente, que el público podrá apreciar en un recital el domingo 1 de marzo a las 12:30 horas, se anunció en conferencia.

El concierto estará a cargo del organista titular Héctor Guzmán, quien participará como solista acompañado por la Orquesta Sinfónica Nacional, bajo la dirección de Ludwing Carrasco. La presentación busca mostrar la renovada capacidad sonora del órgano, tanto como instrumento solista, como integrado a una orquesta.

La restauración del órgano contempló la sustitución de casi cinco kilómetros de cableado, la limpieza y afinación individual de cada uno de los tubos, así como la incorporación de un sistema digital de control que amplía las combinaciones sonoras del instrumento.

Todo este trabajo mejora y permiten una mayor flexibilidad interpretativa y una experiencia distinta para intérpretes y público.

El programa del concierto del próximo 1 de marzo incluye el “Concierto para órgano y cerdas en Sol menor”, de Georg Friedrich Händel; “Concierto para órgano, cuerdas y timbales”, de Francis Poulenc; “Concierto para órgano y orquesta”, de Miguel Bernal Jiménez, y la “Sinfonía número 3”, de Camille Saint- Saëns, obra en la que el órgano se integra para crear un sonido de gran amplitud.

La renovación del Órgano Monumental busca devolverle una presencia constante en la vida musical del Auditorio Nacional, integrándolos a distintos formatos musicales y escénicos, así como abrir el escenario a organistas mexicanos e internacionales. Con esto el instrumento reafirma su lugar como uno de los patrimonios sonoros más importantes del país.

Fuente: El Sol de México

Restauran el órgano monumental del Auditorio Nacional – El Sol de México | Noticias, Deportes, Gossip, Columnas

Uno de los ingredientes más icónicos del sushi moderno no es originario del archipiélago nipón; descubre qué país fue el responsable de unos de los platillos más consumidos del mundo.

Cuando se piensa en sushi, inevitablemente viene a la mente Japón con sus tradicionales restaurantes de madera, la preparación de los itamae (maestros del sushi) y una reverencia casi sagrada por el arroz y el pescado fresco.

Sin embargo, uno de los ingredientes más icónicos del sushi moderno, que es el salmón, no es originario del archipiélago nipón, sino de las frías y cristalinas aguas de Noruega.

¿Cómo llegó el salmón noruego al sushi japonés?

Este giro inesperado en la historia gastronómica japonesa comenzó hace cuatro décadas, impulsado por una audaz estrategia comercial.

A mediados de los años 80, el gobierno de Noruega y el Consejo Noruego de Productos del Mar lanzaron el ambicioso “Proyecto Japón”.

El objetivo era introducir el salmón de cultivo del Atlántico en un mercado tan tradicional y exigente como el japonés, que por siglos había evitado consumir salmón crudo debido al riesgo de parásitos presente en el salmón del Pacífico.

Los japoneses lo consumían cocido, a la parrilla o ahumado, pero nunca crudo; Noruega, sin embargo, tenía una ventaja: su salmón, criado en acuicultura bajo estrictos controles sanitarios, era libre de parásitos y tenía un sabor suave, graso y atractivo, ideal para el sushi.

Entre 1986 y 1987 comenzaron las primeras exportaciones, pero el verdadero reto fue educar al mercado japonés. Chefs, distribuidores y consumidores fueron el foco de una campaña de concienciación que duró casi una década.

Recién en 1995, el salmón noruego logró una aceptación masiva. Desde entonces, se ha convertido en un pilar del sushi contemporáneo.

¿Cuánto salmón se consume en el mundo?

Hoy, el sushi de salmón no solo es habitual en Japón, sino que ha conquistado los paladares del mundo entero.

En países como España,por ejemplo, el salmón encabeza la lista de pescados más consumidos en los hogares, y su presencia en menús de restaurantes, supermercados y caterings es constante.

En 2024, Noruega exportó a España más de 96 mil toneladas de productos del mar, con el salmón como protagonista, generando ingresos por 750 millones de euros.

A nivel mundial, el fenómeno no es menor, pues Noruega es el mayor exportador de salmón del planeta, con más de 1,3 millones de toneladas anuales.

De ese total, más del 70% se destina a consumo en crudo y Japón sigue siendo uno de los principales destinos, importando más de 41.000 toneladas de salmón noruego cada año.

Además, las encuestas recientes revelan un cambio generacional en el país del sol naciente: los consumidores más jóvenes comienzan a preferir el salmón por encima del atún, tradicionalmente el rey del sushi.

El éxito del salmón noruego va más allá del gusto, ya que sus cualidades nutricionales, siendo rico en ácidos grasos Omega-3, vitamina D, fósforo y antioxidantes como el selenio, lo convierten en un superalimento aliado de la salud cardiovascular y cerebral.

Su popularidad en platos de sushi ha influido en tendencias culinarias en todo el mundo y restaurantes fuera de Japón suelen incluir el nigiri o el roll de salmón como uno de los favoritos del público.

Se estima que la industria mundial del sushi mueve más de 22 mil millones de dólares anuales, con una demanda en aumento constante.

Fuente: Excelsior

¡No es japonés! Este es el país creador del sushi de salmón

OnlyFans se ha posicionado como una de las plataformas más lucrativas y consumidas

En la actualidad, el internet ha brindado múltiples oportunidades para las personas, ya sea desde la comunicación y el flujo de información, hasta la creación de nuevos empleos que generan fuertes cantidades de dinero.

Es en este contexto que aparece la plataforma OnlyFans, en la cual cualquier persona (cumpliendo los requisitos al crear tu cuenta) puede subir contenido para que otros paguen por ver; aunque no es una página de contenido para adultos, muchos creadores la utilizan de esta forma.

Pero ahora se ha dado a conocer que es una de las más lucrativas a nivel mundial e incluso México se encuentra en el top 5 de consumo, y aquí te damos más detalles sobre esto.

México es uno de los mayores consumidores de OnlyFans
La plataforma OnlyFans ofrece una gran cantidad de contenido, aunque la mayoría de las personas la reconocen por los materiales explícitos para adultos que son ofrecidos por los creadores a diversos costos.

Es con esta oferta que México se ha posicionado dentro del top 5 global de consumo de dicha plataforma, con un gasto total de 290.86 millones de dólares, por delante de Alemania, Francia y España, y dominando toda Latinoamérica.

Según los datos obtenidos por OnlyGuider:

• El gasto de México aumentó un 19.12% interanual, superando significativamente a mercados de crecimiento más lento como Estados Unidos (1.95%) y Reino Unido (1.95%).
• Los mexicanos gastaron 46.7 millones de dólares extra en OnlyFans en comparación con 2024, lo que representa casi 128,000 dólares más cada día.
• Gasto diario: México gasta 796,867 dólares cada 24 horas en suscripciones y propinas de OnlyFans.
• Ciudad de México ocupa el puesto número 9 a nivel global en gasto total, con 38.97 millones de dólares, por delante de ciudades importantes como Chicago, Houston y Roma.
• El gasto de Ciudad de México se disparó un 20.18% interanual, incluso más rápido que el promedio nacional.
• Gasto diario: Ciudad de México gasta 106,759 dólares cada día en OnlyFans.
  Es por este motivo que el CEO de OnlyGuider, Sam Pierce, menciona al respecto:

“México no solo está participando en la economía de OnlyFans, sino que está dominando Latinoamérica. Con casi 800 mil dólares por día, el poder adquisitivo de México eclipsa a todas las demás naciones de habla hispana. Las cifras son asombrosas.”
Asegurando que la capital del país es una de las ciudades más importantes para la economía de la plataforma.

“Ciudad de México está rindiendo muy por encima de su peso. Con más de 100 mil dólares al día, está impulsando la revolución de OnlyFans en México y compitiendo con las ciudades más ricas del mundo.”

Fuente: Milenio

Mexicanos, de los mayores consumidores de OnlyFans- Grupo Milenio

El consumo de comida picante alcanza niveles récord en Estados Unidos, impulsado por jóvenes, la globalización de sabores y la búsqueda de emociones.

Estados Unidos está que arde. En los últimos años, el gusto por la comida picante pasó de curiosidad a fenómeno generalizado en la dieta. Un ejemplo es el Carolina Reaper, un chile híbrido creado en 2012 que ostentó durante años el título del más picante del mundo. Este pimiento es tan ardiente que “hace que los jalapeños sepan a leche”, según su inventor, y alcanza 2.2 millones de unidades Scoville (muy por encima de un chile habanero o de la salsa Tabasco). Hace 15 años algo tan potente era inimaginable, y ahora se puede probar espolvoreado en botanas o incluso en hamburguesas de cadenas de comida rápida.

El chile Carolina Reaper, resultado de cruces de variedades ultra-picantes, se popularizó rápidamente por su intensidad sin precedentes. Su sabor ha sido descrito como dulce y afrutado, “como lava fundida”, antes de desatar su quemadura. Sus diminutos frutos rojos y rugosos son un aviso de la potencia que contienen.

Las cifras confirman esta fiebre. Más de la mitad de los consumidores estadunidenses afirma comprar productos picantes, según la consultora Datassential (un salto notable desde el 39 % en 2015). Quienes ya disfrutaban del chile ahora buscan versiones aún más extremas, y el interés por los sabores intensos se extiende a públicos antes reticentes. En 2023, aproximadamente el 95% de los restaurantes en Estados Unidos ofrecía al menos un platillo picante en su menú, incluyendo heladerías y cafeterías. La industria de botanas también refleja esta obsesión: la empresa Frito-Lay —en México las ubicamos como Sabritas— ofrece ya 26 productos “Flamin’ Hot”, cuyas ventas aumentaron 31 % entre 2022 y 2023.

Tradicionalmente, la cocina estadunidense no se destacaba por el uso de especias ardientes. Sin embargo, hoy mucha gente devora con entusiasmo alimentos creados específicamente para activar los receptores del dolor con cada bocado. “Es uno de los grandes enigmas de la historia culinaria”, señala el psicólogo Paul Rozin a The Atlantic, “es sorprendente que algo con tan mal sabor sea tan popular”.

La generación picante y los nuevos sabores
Como ocurre con muchas modas gastronómicas, los jóvenes están a la vanguardia del auge del picante. Una encuesta de NCSolutions reveló que más de la mitad de la Generación Z en Estados Unidos se considera conocedora de las salsas picantes, y muchos han llegado a firmar exenciones de responsabilidad antes de morder algo extremadamente picante en algún reto viral. Tolerar los máximos niveles de picor se ha convertido en una insignia de orgullo para esta generación.

Pero el boom del picante no se debe solo al atrevimiento juvenil; también responde a cambios en la industria y la cultura. En un mercado alimentario competitivo y con costos en alza, añadir capsaicina (el compuesto activo del chile) es una forma económica de potenciar el sabor de un producto. Un toque de picante puede enmascarar ingredientes de baja calidad y hacer un snack barato más atractivo. Además, las innovaciones técnicas facilitan infundir picor en casi cualquier comestible. Hoy encontramos helados, limonadas, dulces y hasta macarrones con queso o pan de sándwich en versiones picantes: si se puede comer, alguien ya descubrió cómo agregarle chile.

Otro factor clave es la globalización culinaria. La inmigración, internet y los viajes han dado a los estadunidenses más acceso que nunca a sabores de culturas picantes, de México a la India o Tailandia y Corea del Sur… vamos, hace unos meses decíamos que habían descubierto el Buldak de Carbonara de la marca Samyang.

Con ese bagaje, su paladar se ha alejado de la blandura de antaño. A la par, la oferta de sabores picantes ha mejorado. Ya no todo es un golpe de calor sin sentido; ahora abundan matices dentro del ardor. Distintos chiles aportan sensaciones singulares: el ardor punzante en la garganta de un Trinidad Scorpion o el hormigueo adormecedor de la pimienta de Sichuán, por ejemplo. Incluso los chiles más potentes pueden tener perfiles interesantes más allá de la quemadura pura.

Del dolor al placer: la ciencia del picante
La creciente tolerancia al chile tiene también una explicación biológica. Los receptores nerviosos que detectan el picor se adaptan con el tiempo, igual que la piel forma callos con el roce. Cuanto más picante comemos, más aumenta nuestro umbral de dolor, de modo que buscamos dosis mayores para lograr el mismo efecto.

Por ejemplo, la marca artesanal Fly By Jing lanzó una versión extra picante de su salsa Sichuán —usando “el chile más picante de China”, según su fundadora Jing Gao— debido a la demanda de clientes ya habituados a su receta original. En tiendas especializadas, las salsas extra-fuertes ganan terreno más rápido que las suaves, y la pregunta que más oye Dylan Keenen (de la tienda Heat) es: “¿Qué es lo más picante que todavía sabe bien?”. Como él bromea, “es probable que dentro de una o dos generaciones el estadunidense promedio tolere niveles de picante que habrían provocado un shock anafiláctico a un campesino medieval”… prácticamente, no tendremos que decirles en una taquería que “esta salsa pica”.

¿Por qué, entonces, los estadunidenses a propósito el ardor que causa el chile? La respuesta es en parte neuroquímica. La capsaicina envía señales de dolor al cerebro, que a su vez libera endorfinas para contrarrestarlo, generando una sensación de euforia similar a la del ejercicio intenso. Rozin lo llama “masoquismo benigno”: obtener placer de una experiencia incómoda pero inofensiva. “Es como lanzarse en bungee o subir a una montaña rusa”, explica. Es un impulso exclusivamente humano.

Orgullo y obsesión: la cultura del picante
Los animales quizá tengan razón al rehuir el picante, pero los humanos hemos convertido esa quemadura en parte de nuestra identidad y entretenimiento. En todo el mundo comer picante se asocia con valentía y resistencia. Estados Unidos no es la excepción. No por nada hay un dicho popular —eso sí, no se sabe si lo dijo realmente— en China de que Mao Zedong afirmaba que “quien no tolera los chiles no puede ser revolucionario”, enfatizando el aura de fuerza ligada a este gusto adquirido.

Hoy, los estadunidenses han adoptado plenamente esa mentalidad: cultivadores de chiles ultrapotentes compiten por romper récords de picor (el Pepper X, con más de 2,6 millones de unidades Scoville, destronó recientemente al Reaper) y bautizan sus creaciones con nombres temibles. Las celebridades también se suman a la moda. En el popular programa web Hot Ones los famosos aceptan ser entrevistados mientras devoran alitas cada vez más picantes, convirtiendo su sufrimiento en espectáculo. Internet está plagado de desafíos ardientes que atraen millones de vistas, convirtiendo en entretenimiento las lágrimas provocadas por una salsa infernal.

Lo extremo ha pasado a la vida cotidiana. Hoy, comer de forma insípida se considera casi una falta de carácter, mientras que alardear de aguantar lo picante se ha vuelto común —Beyoncé incluso lleva salsa picante en su bolso, algo impensable con el kétchup—. Esta fanfarronería refleja algo muy humano: el deseo de superar nuestros límites, incluso si duele un poco. Bebemos leche para calmar el ardor ante millones en YouTube o desafiamos a nuestro cuerpo en el desayuno, solo por la emoción, porque podemos.

Fuente: Excelsior

Los ‘gringos’ ya están comiendo más chile que antes… ¿y ahora qué les ‘picó’?

Si buscas una sala cómoda, elegante y duradera, el modelo tipo modular que Walmart ofrece con
descuento es una excelente opción

Walmart lanzó una oferta destacada en su tienda en línea que podría ser la solución perfecta para
renovar tu sala sin complicaciones. Se trata de un conjunto modular 3-2-1 tapizado en tela lino
color negro, con diseño moderno y estructura firme. La rebaja hace que esta opción se vuelva aún
más atractiva para quienes buscan confort, buen gusto y practicidad.

¿Cuánto cuesta esta sala modular 3-2-1 en Walmart?

La sala modular modelo Sidney de El Bazar Store tiene un precio actual de $14,699 en la tienda
en línea de Walmart, una rebaja importante frente a su costo original de $20,285, lo que representa un
ahorro de $5,586 pesos. Además, se puede pagar hasta en 12 meses sin intereses de $1,224.92. El
envío se realiza por paquetería, y la tienda ofrece hasta 30 días para devoluciones, con garantía de 6
meses por defectos de fabricación.

El set se envía en tres paquetes distintos, por lo que es posible que las piezas lleguen con uno o
dos días de diferencia. No requiere armado, ya que las piezas llegan listas para colocarse. Su diseño
modular permite acomodarla fácilmente en salas amplias o medianas, adaptándose al espacio
disponible.
¿Qué incluye el set de sala modular 3-2-1 que vende
Walmart?
Este juego de sala consta de tres piezas: un sofá grande de 210 cm de largo, un love seat de 160
cm y un sillón individual de 100 cm. Todas las piezas comparten una profundidad de 85 cm y altura
de 90 cm, lo que las hace cómodas para sentarse y mantener una postura relajada.

El interior está acolchonado con hule espuma de alta densidad y los cojines decorativos contienen
delcron greña, lo que añade suavidad sin perder forma con el tiempo. En total incluye cinco cojines
decorativos cuyo color puede variar.

¿De qué está hecha la sala modular Sidney?

La estructura está fabricada con madera de pino estufada, un material resistente y duradero, ideal
para uso diario. El tapizado en fina tela lino nacional color negro brinda un acabado moderno y
elegante que se adapta bien a espacios minimalistas o contemporáneos. Además, esta tela facilita la
limpieza, lo que resulta útil si hay niños o mascotas en casa.

Por su diseño estético, la calidad de sus materiales y la comodidad que ofrece, esta sala modular 3-2-1
de El Bazar Store representa una excelente oportunidad de compra. La rebaja actual y la posibilidad de
pagar a plazos hacen que sea una inversión accesible, duradera y con estilo para transformar tu hogar.

Fuente: Radio Formula

Walmart pone en remate sala modular 3-2-1, tela fina de alta calidad y estructura de madera: es cómoda y fácil de limpiar | Radio Fórmula

¿Asunto? ¿Aló? Hay varias maneras de contestar el teléfono. Pero, por qué la gran mayoría de mexicanos contestamos “¿bueno?”. Aquí la historia.

El porqué de la popularización de contestar el teléfono con «¿bueno?» está en el origen del servicio telefónica a principios del siglo XX, el cual funcionaba gracias a las centrales telefónicas manuales

Las centrales telefónicas manuales servían para unir a dos usuarios, mediante una operadora que los enlazaba a través de un cable y dos clavijas.

Un usuario sólo tenía que estar conectado a una central para poder comunicarse. Las centrales telefónicas en operadas por una telefonista que recibía las llamadas y establecía la comunicación entre los usuarios.

El usuario interesado en comunicarse, daba el nombre y el número con quien quería comunicarse y la operadora los enlazaba. Ésta, para asegurarse de que la comunicación estaba establecida, preguntaba: «¿bueno?». Los usuarios respondían «bueno» y esa era la señal de que el enlace era exitoso.

El proceso era largo y la tarea de las telefonistas, siempre mujeres, de mucha precisión y gran estrés para poder atender a todas las llamadas. Y, desde luego, había pocos y se trataba de un medio de comunicación exclusivo para la élite.

Las centrales telefónicas fueron desplazadas y llegaron los teléfonos con discos, luego los digitales, los celulares y ahora las llamadas por internet. El avance tecnológico es tal que quizá, querido lector, tú ni siquiera recuerdas los teléfonos que se discaban.

Tanto estas centralitas como los primeros teléfonos funcionaban con la electricidad generada a través de la magneto, una batería local que producía electricidad al frotar unos imanes y que se accionaba girando una manivela.

Fuente: México Desconocido

¿Bueno? La historia de por qué en México contestamos así el teléfono – México Desconocido

El relajo por la famosa casa mal hecha que mostró el Arq Juve 3D ya se volvió una locura total.

Todo empezó cuando el dueño de un proyecto enorme en Coahuila contactó al Arqui Juve para que le diera una revisión. El resultado fue desastroso: la obra estaba tan mal ejecutada que, según se dijo, no quedó otra opción más que demolerla. El arquitecto calificó el trabajo como un desastre, aunque aclaró que no revelaría ni el nombre del responsable ni el de la constructora.

Sin embargo, las redes hicieron lo suyo. Usuarios comenzaron a investigar, encontraron el render del proyecto y de ahí sacaron el nombre de la empresa. Poco después dieron con el arquitecto, quien además es dueño de la firma y suele presumir que ha formado a decenas de profesionistas.

La polémica escaló rápido: le cayó una funa monumental, empezó a borrar videos de TikTok, cerró su cuenta de Instagram y dejó sus redes en modo restringido.

Autoridades suizas aún investigan el incendio en el bar Le Constellation, en Crans-Montana, que dejó 40 muertos y 119 heridos.

El incendio que arrasó en Año Nuevo un bar de la lujosa estación de esquí de Crans-Montana fue probablemente provocado por bengalas encendidas dentro del local, afirmaron este viernes las autoridades suizas, que trabajan para identificar a los más de 40 fallecidos.

“Todo indica que el fuego se originó por bengalas o velas bengala colocadas sobre botellas de champán, acercadas demasiado al techo. Eso produjo un incendio rápido, muy rápido y generalizado”, declaró la fiscal del cantón suizo de Valais, Béatrice Pilloud, durante una conferencia de prensa.
Mientras las autoridades llevan adelante el proceso de identificación de las víctimas, numerosas familias siguen sin noticias de sus seres queridos. En redes sociales circulan decenas de publicaciones con fotos, descripciones de ropa y llamados desesperados para obtener cualquier pista sobre su paradero.

“Hemos intentado contactar con nuestros amigos. Hemos puesto muchas fotos, en Instagram, Facebook, en todas las redes sociales posibles para intentar encontrarlos”, dijo Eléonore, de 17 años. “Pero nada, ninguna respuesta, hemos llamado a los padres, nada, ni siquiera los padres saben nada”, continuó.
Béatrice Pilloud indicó que se han movilizado importantes medios “para identificar a las víctimas y devolver sus cuerpos a las familias lo antes posible”. “Este trabajo puede llevar varios días”, indicó por su parte el jefe de la policía cantonal, Frédéric Gisler.

Además de las víctimas mortales, las autoridades contabilizan 119 heridos, de los cuales unos 50 han sido o serán trasladados a centros especializados en grandes quemados de otros países suizos, indicó Mathias Reynard, presidente del gobierno del cantón de Valais. Al menos 80 están en situación crítica, añadió.

El incendio se declaró hacia la 01:30 del jueves 1 de enero en el bar Le Constellation de Crans-Montana, un local frecuentado por turistas, muchos de ellos jóvenes, que estaban celebrando el Año Nuevo. Se desconoce cuántas personas había en este bar de dos niveles, uno de ellos subterráneo, con una capacidad de al menos 300 personas, según su sitio web.

“Atmósfera pesada”
En las calles y los cafés abiertos del centro de Crans-Montana el viernes la tragedia estaba en todas las conversaciones.

“La atmósfera es pesada”, explicó Dejan Bajic, un turista de 56 años de Ginebra que viene a esta estación de esquí desde 1974. “Es como un pequeño pueblo, todos conocemos a alguien que conoce a alguien afectado”. En la calle frente al bar, varias personas vinieron a depositar flores.

Los testimonios que hablaron a distintos medios coinciden sobre la posible causa del siniestro, unas bengalas fijadas a botellas que tocaron el techo y provocaron el incendio. Según los testigos, era algo habitual en el establecimiento.

El fuego provocó “un incendio generalizado que causó una o varias explosiones” en el bar, según las autoridades cantonales, que descartaron enseguida la hipótesis de un atentado. La investigación sigue en curso. Las autoridades interrogaron a los gerentes del bar, una pareja de franceses, pero “por el momento, no se ha establecido ninguna responsabilidad penal”, indicó la fiscal de Valais.

Pese al fuego, los muros de los edificios adyacentes al bar no tenían rastros negros el viernes. Incluso el rótulo del bar parecía intacto, igual que la estructura de madera de la terraza, señal de que el incendio se concentró sobre todo en el sótano.

Los testigos describieron escenas de horror con personas intentando romper las ventanas para escapar mientras otras, cubiertas de quemaduras, se precipitaban a la calle. Un vídeo en las redes sociales muestra el inicio del incendio del techo, con un joven que intenta apagar el fuego con un gran paño blanco. A su lado, otros jóvenes graban la escena, pero continúan bailando.

El presidente suizo, Guy Parmelin, que asumió el cargo el jueves, anunció que las banderas ondearán a media asta durante cinco días tras esta “tragedia de proporciones aterradoras y sin precedentes”.

Extranjeros entre las víctimas
Las autoridades creen que hay muchos extranjeros entre las víctimas, pero aún no han facilitado ningún dato sobre su identidad. En el centro de congresos de Crans-Montana se ha instalado una célula de crisis para recibir y orientar a las familias.

Entre los heridos que han podido ser identificados figuran 71 suizos, 14 franceses, 11 italianos, cuatro serbios, un bosnio, un belga, un luxemburgués, un polaco y un portugués, detalló el viernes la policía.

Fuente: Excelsior

El portero Guillermo Ochoa asegura que la ‘torta suiza’ fue inventada por su causa, debido a que cuando era niño solía ordenar una con cuatro quesos.

¿Te imaginas ir a echarte una torta cubana y encontrarte al arquero Guillermo Ochoa? Este es un sueño que algunos aficionados con suerte pueden vivir al visitar el restaurante Tortas Don Polo, de la Ciudad de México.

Un negocio que forma parte de la familia del actual portero del AEL Limassol FC y que visita de manera ocasional. Y aunque el lugar es conocido por el vínculo que tiene con Memo Ochoa, en realidad el restaurante cuenta con 68 años de historia.

Décadas a lo largo de las cuales Tortas Don Polo ha evolucionado, pues aunque en la actualidad ofrece comidas completas, desayunos y hasta pan recién horneado, comenzó siendo un pequeño puesto callejero de jugos de fruta natural.

¿Cuál es la historia detrás de Tortas Don Polo?
El restaurante fue inaugurado por Leopoldo Sánchez Preciado, el tío de Memo Ochoa, quien en ese momento era un joven originario de Colima que desde muy pequeño tenía afinidad con los negocios.

Al vivir en la Ciudad de México, Leopoldo comenzó con un emprendimiento pequeño, según recordaron los meseros de Tortas Don Polo en una entrevista con el canal de YouTube Jambando en dos ruedas.

“Empezó con un puesto de jugos y tortas”, comentó uno de los colaboradores del restaurante Tortas Don Polo, mientras otro agregó que Leopoldo comenzó su negocio con solo 50 pesos en 1956.

El puesto se acondicionó en el local 18-A del multifamiliar Miguel Alemán. Luego de tener éxito con sus tortas, el negocio comenzó a crecer, en especial debido a que decidió innovar.

“Él fue el iniciador de las tortas calientes”, explicó uno de los colaboradores en la conversación, ya que comenzó a realizar tortas con ingredientes como milanesas fritas, queso derretido y pierna.

Con las ganancias, Leopoldo Sánchez abrió su primer restaurante en Félix Cuevas en 1958. Tortas Don Polo comenzó a cobrar popularidad en la zona, por lo cual en los años siguientes inauguraron dos sucursales más.

¿Qué torta se ‘inventó’ por Memo Ochoa?
Aunque Memo Ochoa nació en Guadalajara, su familia se mudó a la Ciudad de México cuando él tenía 10 años y su papá comenzó a trabajar en el restaurante Tortas Don Polo.

El portero mexicano recuerda con cariño su paso por el restaurante, debido a que incluso asegura que cuando era niño solía pedir una torta especial con los mismos ingredientes todo el tiempo, la cual ahora forma parte del menú, según dijo en una entrevista con Expedia y Dónde Ir.

“Hay una (torta) que se hizo, de hecho, por culpa mía. Yo se la pedía mucho a mi papá, le decía: ‘Oye, me gusta mucho con (estos ingredientes); combínale los cuatro quesos’, y terminó siendo ahora la torta suiza, que es una de mis favoritas”, comentó.

En la conversación también aseguró que él recomienda el restaurante debido a que la calidad de sus preparaciones es muy buena y no únicamente porque sea el negocio de sus familiares.

“Es un restaurante que tiene más de 65 años (…) eso quiere decir algo, y el que siga vigente, el que siga la gente visitándolo es espectacular”, comentó el arquero, quien en ocasiones suele ir a comer a este lugar.

Menú y precios: ¿Qué venden en el restaurante de la familia de Memo Ochoa?
Aunque el nombre del establecimiento puede resultar engañoso, en realidad no solo venden tortas; también ofrecen platillos de la gastronomía mexicana en una carta que se divide en sopas, desayunos, a la carta y antojitos.

Por este motivo, en el restaurante se pueden encontrar platos como consomé de pollo, arroz, pollo con mole, bistec con papas y frijoles, milanesa de res, sincronizadas, club sándwich y papas a la francesa.

De acuerdo con el menú compartido por Google Maps, los precios van de los 43 pesos (por el consomé con verduras) a los 167 pesos (por el filete a la tampiqueña). Aunque la especialidad son las tortas, los costos de estas son los siguientes:

Cubana: 92.50 pesos.
Hawaiana: 109 pesos.
Arrachera: 118 pesos.
Suiza: 91.50 pesos.
Chile relleno 90 pesos.
Jamón con huevo 84 pesos.
Chilaquiles 92 pesos.
Pollo con mole 93 pesos.
Pavo con mole 117 pesos.
salchicha con huevo 87 pesos.
Chorizo con huevo 84 pesos

Además, tal como menciona el mismo Memo Ochoa, uno de los grandes atractivos del restaurante es el pan dulce recién hecho que tienen, así como el café, que se prepara con máquinas de antaño, lo que le da un sabor especial a la bebida.

¿En dónde está Tortas Don Polo, de la familia de ‘Memo’ Ochoa?

Tortas Don Polo cuenta con tres sucursales en la actualidad, todas ellas dentro de la Ciudad de México. Las direcciones son las siguientes:

• Félix Cuevas: Av. Félix Cuevas 86, col. Tlacoquemecatl del Valle, alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México.
• Parque Hundido: Av. Porfirio Díaz 534, col. Noche Buena, alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México.
• Plutarco: C. Don Juan 116, colonia Nativitas, alcaldía Benito Juárez, Ciudad de México.
  

Fuente: El Financiero